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秋刀魚のパスタってどうなん？（ ・ω・） ?

ぶっちゃけ秋刀魚のパスタってどうなん？

秋刀魚がおいしいくて安い時期にぴったり、秋を感じる秋刀魚のパスタなんですけど、食べたことないですし…。

秋刀魚のペペロンチーノを作っていたガブリエルさん情報によると、トマトともよく合うらしいということで作ってみました。


秋刀魚の脂身のところには DHA と EPA がたっぷり、タウリンも豊富です。
鉄やカリウム・カルシウムのほか、ビタミンA やビタミンD、ビタミンE、ビタミンB2 も含まれていてとってもヘルシー♪

今回はナポリの北にあるパランテ社の GranMulì（グランムリ）の1.6mm パスタを使います。
表面が少しざらっとしていてソースが絡みやすいタイプ。

麺は細めだけど茹で時間が9分とけっこうかかる割に、しっかりと腰がある感じで仕上がり。
そしていまこのパスタは超激安♪

 

その他の材料
カゴメトマトピューレー裏ごしトマト3倍濃縮・トマト1/2・すりおろしガーリック・エキストラバージン・オリーブオイル・塩・乾燥バジル


作り方
茹であがるまでに時間があるので、その間に秋刀魚を三枚におろして半身分を使います。


エキストラバージン・オリーブオイルが冷たいうちにすりおろしたガーリックを混ぜながら加熱していきます。


秋刀魚の身がバラバラにならないように、栄養のキモの脂身を落としてしまわないように気をつけながら火を通していきます。
このとき、秋刀魚の身に少し塩味をつけておきます。


カゴメトマトピューレー裏ごしトマト3倍濃縮とトマトのぶつ切りを加えます。
ぶつ切りトマトのゼリー質が混ざることで、食べるときにソースがパスタに絡みやすくなります。


もう少ししたら秋刀魚とトマトのパスタソースが出来上がります。


茹であがったパスタをお皿に入れて、秋刀魚とトマトのパスタソースをかけて出来上がり♪


おいしい～ (´・ω・`)♪
GranMulìのパスタは最高級デュラムセモリナ100％使用、低温で長時間乾燥させた手間暇のかかったパスタなのに、円高により今はだいたい衝撃的な激安価格になっていますよ～♪


おまけ
残った秋刀魚の半身とトマトを使って、おいしい炊き込み御飯もできますよ～♪