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カツオのたたき+氷温熟成にんにく

カツオのたたき+氷温熟成にんにく、ほんとにおいしい~ヽ(・∀・ )ノ♪

26日に舘町野菜生産組合の氷温熟成にんにくを衝動買いしたものの、さっぱり使い道を考えてなかったんですけど、無理矢理思いついた予定の通りカツオのたたきの薬味というか添え物として2片使ってみました。

ほんとにおいしい~ヽ(・∀・ )ノ♪

 

おいしい国産にんにくといえば青森県。
舘町野菜生産組合の氷温熟成にんにく、ひとカケラがけっこう大きいんです。
少し厚めにスライスして(ほんとうは小さなものを薄く切るのが下手?)エキストラバージンオリーブオイルでパリッとする直前まで両面炒めてみました。
これだけでもおいしそうで、お塩をふってつまんでもいいかな~って感じです。

作りたてのにんにくのスライスを大根のけんや大葉の上に置いて、その上にカツオのたたきを乗せ、おネギをふってたたき用のたれとゆずポン酢醤油をかけたら出来上がり。
ラップをかけてそのまましばらく冷蔵庫に置いておきます。

たれにもにんにくの風味が移って、にんにくのスライスにもうまく出汁が滲みて、表面しっかり中しっとりって感じになります。

オリーブオイルでパリッと炒めたにんにくのスライスですけど、ちょっと厚めに切ったためか、たたき用のたれとゆずポン酢醤油と大根のけんの水分を吸って、ゆりねとかお芋のような食感になりました。
香ばしさとあいまってほんとにおいしい~ヽ(・∀・ )ノ♪

炊きたてご飯とお味噌汁でいただきました。
ほんとにおいしいのでつい続けて使っちゃいそうですけど、ウイークデーは食べ過ぎに注意ですね♪

この氷温熟成にんにくの舘町野菜生産組合って、10人ほどしかいないみたいなんですね…。
氷温熟成にんにくを売ってたらぜひゲットしてみてください♪

つぎはペペロンチーノに使ってみよう(*゜▽゜*)♪

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  • コメント ( 6 )
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  1. きたきた~

    私 かつおのたたき 苦手だけど
    inaliっちの写真見たら美味しそうね 笑

    でも、夜中だよね
    食べたの

  2. フフフ、夜中にこっそりアリシンでアンチエイジング効果
    次の日はちょっと疲労回復?って魂胆。
    効くかな~

  3. みかん(mikann)

    こんばんは
    ご訪問、コメント、どうもありがとう!

    たぶん、まだ神社の隣のお土産物屋さんとは、
    仲が悪いんじゃないのかな…(ーー;)

    「晴明神社」は、とても心落ち着き、
    清々しい気分になるので、よく行きます。
    神々しく「晴明公」の写真が撮れたので
    ブログを見て頂いた方々にも、
    なんらかの良きご利益があれば…と、思います。(*^_^*)♪
    応援・御礼

    にんにく・しょうが・青じそ・みょうが・ねぎ…
    薬味野菜、大好きです!(*^。^*)♪

  4. そっかー、まだ喧嘩してんのか(笑)
    薬味野菜おいしいよね~、あるのとないのじゃぜんぜん違っちゃうし

  5. めっちゃ
    おいしそうやん
    やるなあ
    ところで、味噌汁 どんなの飲んだか
    気になりますなあ
    まさか インスタントでは?あるまい?

  6. お味噌はただのマルコメ味噌でした~
    インスタントというか、袋入りのもの。

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