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びっくりのおいしさ、原木しいたけの「何か」(´・ω・`)b

秋の味覚、JA加賀の原木しいたけをゲットしてきました♪
ちょっとびっくりするおいしさの原木しいたけのオードブル、ワインのおつまみやちょっとしたおかずにもぴったり、キモは新鮮な原木シイタケを買ってくることだけ。
手間要らずでほんとにおいしい～♪



材料
原木しいたけ・オリーブオイル・にんにくすりおろし・マヨネーズ・パルミジャーノ・粗挽き黒胡椒・バター・バジル・塩・バルサミコ


材料さえあれば簡単に作れます♪

 

作り方
原木しいたけの軸を残し、石付きの部分だけを切り取った状態にします。
それだけでキノコ類のいい香りがしてくるのが新鮮な旬のもののいいところ。
しいたけのサイズはひとくちサイズの小ぶりのもので。


フライパンか電熱調理器にアルミホイルを敷き、オリーブオイルが冷たいうちに、にんにくのすりおろしと混ぜておきます。

椎茸を裏向けに並べてかさのひだの部分に塩と粗挽き黒胡椒をほんの少しだけふります。
その上からマヨネーズをつけて、粉にしたパルミジャーノとバジルをかけて加熱していきます。
しいたけの香りが少したってきたらバターをひとかけ入れ、ホイルを包んで蒸し状態で加熱します。


しいたけの香りがものすごくたってきたらふにゃふにゃになっている頃。
そこで加熱をストップします。
ホイルを開けてバルサミコをかけ、もういちどホイルを包んで鉄板の余熱だけで1～2分置きます。


あとは器に移してホイルに残ったソースをかけたら出来上がり♪



おいしいよ～(´・ω・`)♪

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